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Limpieza de Ductos y Campanas en Puebla

Desengrasamos campana, pleno, filtros, ducto y extractor de azotea con la cocina cerrada, de noche o en tu día de descanso, y te entregamos constancia del servicio con evidencia fotográfica.

Solicita tu Presupuesto Visita técnica sin costo • Servicio con la cocina cerrada • Constancia de limpieza

DesazolvesPuebla hace la limpieza de ductos y campanas en Puebla para restaurantes, taquerías, hoteles, comedores industriales, hospitales y cocinas de plaza comercial. Atendemos el sistema de extracción completo, desde la campana sobre la línea de cocción hasta el extractor en la azotea.

Trabajamos con desengrasante alcalino, lavado a presión y raspado manual donde la grasa ya se carbonizó, en Puebla capital, San Pedro y San Andrés Cholula, Cuautlancingo, Huejotzingo y San Martín Texmelucan. Respondemos por WhatsApp en minutos y programamos el servicio en la ventana en que tu cocina no opera.

Al terminar recibes reporte fotográfico del antes y el después de cada tramo y constancia de limpieza para tu expediente de Protección Civil, tu aseguradora o tu corporativo. La visita técnica es sin costo y el presupuesto sale por escrito el mismo día.

Riesgo dentro del ducto

Qué Pasa Cuando la Grasa se Acumula en el Ducto de Extracción

El filtro retiene una parte de la grasa. El resto sigue subiendo con el humo y se queda en el camino.

Combustible Detrás de la Lámina

El vapor de grasa se enfría al subir, se condensa en las paredes del ducto y se endurece capa sobre capa. Una flama alta en la plancha o una chispa del carbón basta para encenderla.

Tiro Cada Vez Más Débil

Con el ducto reducido y la turbina cargada de grasa, la campana deja de jalar. El humo se queda en la cocina, sube la temperatura en la línea y el personal trabaja en un ambiente más pesado.

Escurrimientos en Azotea y Cocina

Cuando la charola del extractor rebasa su capacidad, la grasa escurre sobre la losa y daña el impermeabilizante. Dentro de la cocina gotea por las orillas de la campana hacia la línea de cocción.

Un fuego dentro del ducto es difícil de controlar porque avanza oculto hacia la azotea y puede alcanzar plafones, cuartos de servicio o locales vecinos. En casonas del Centro Histórico y en plazas con varios locales, ese riesgo lo comparte todo el inmueble.

La limpieza periódica del sistema completo es la medida que más reduce ese riesgo, y es también la evidencia que suelen pedir la aseguradora y Protección Civil en una cocina comercial.

Capacidad operativa

Personal y Equipo para Limpiar
el Sistema de Extracción Completo

La cuadrilla se define por número de campanas, metros de ducto y acceso a la azotea. Así la cocina queda lista dentro de la ventana acordada y el trabajo no se alarga hasta el siguiente turno.

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4 tramosCampana, pleno, ducto y extractor
1 nocheCampana de restaurante con ducto corto
24/7Ventana de servicio bajo contrato
17 añosDel equipo técnico en el sector
Puebla, Cholula y corredor Personal con EPP y arnés Constancia de limpieza Presupuesto el mismo día

Qué Incluye la Limpieza de Ductos y Campanas en Puebla

Empezamos con la línea de cocción apagada y fría. Cubrimos estufas, planchas, freidoras y mesas con plástico, encauzamos el escurrimiento a un punto de recolección y retiramos los filtros para dejarlos en remojo con desengrasante.

Después desengrasamos la campana y el pleno, el espacio detrás de los filtros donde más grasa se junta. Entramos al ducto por sus registros con raspador, cepillo y agua a presión, con atención especial en codos y tramos horizontales, que son los que más acumulan.

En la azotea limpiamos turbina, carcasa y charola del extractor, revisamos a la vista bandas, giro y anclaje, y dejamos la cocina lavada y lista para el siguiente turno.

Técnico desengrasando una campana extractora de cocina comercial en Puebla

Campanas de Restaurantes, Taquerías y Hoteles en Puebla

En el Centro Histórico muchas cocinas operan en casonas donde el ducto sube por patios interiores o muros antiguos hasta la azotea. Antes de fijar la fecha revisamos por dónde corre, cuántos registros tiene y cómo se llega al extractor sin maniobrar sobre techos frágiles.

Las taquerías de tacos árabes y al pastor, los asadores y las pizzerías con horno de leña generan humo con más grasa y hollín, y van en calendario mensual. En Angelópolis, la Vía Atlixcáyotl y la Recta a Cholula atendemos restaurantes a la carta, cafeterías con cocina caliente y food courts de plaza comercial.

En hoteles la cocina no se detiene por completo, así que dividimos el trabajo por campana o por turno y coordinamos con mantenimiento el acceso a la azotea y el elevador de carga. El saneamiento de la red del local, con trampa de grasa, líneas y registros, está explicado en desazolve para restaurantes en Puebla.

Comedores Industriales del Corredor Puebla–Tlaxcala

Un comedor que cocina para tres turnos acumula grasa al ritmo de una cocina de 24 horas, aunque la campana se vea limpia por fuera. Atendemos comedores en el Parque Industrial Puebla 2000, el Parque Industrial FINSA, el Corredor Empresarial Cuautlancingo y las plantas de Huejotzingo y San Martín Texmelucan.

Cumplimos el ingreso a planta con alta de proveedor en Ariba, Coupa o SAP Fieldglass, documentación del personal, EPP y permiso de trabajo en altura cuando el extractor está en el techo de la nave. La limpieza se programa en paro planeado o en fin de semana para no afectar el servicio de alimentos.

Para empresas con varias cocinas armamos un calendario por comedor según el espesor de grasa medido en cada una. Si tu planta también requiere saneamiento de cárcamos, canaletas o red interna, revisa desazolve para naves industriales en Puebla.

Del diagnóstico al cierre

Así se Realiza la Limpieza de una Campana Extractora y su Ducto

Cuatro pasos con la cocina protegida y la evidencia de cada tramo entregada al terminar.

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Paso 1 de 4

Inspección y Medición

Qué aportas

Acceso a la cocina, a los registros del ducto y a la azotea donde está el extractor.

Qué hacemos

Revisamos campana, filtros, registros, ducto y extractor, y medimos el espesor de grasa en cada tramo para definir cuadrilla, tiempo y material.

Qué recibes

Saber cuánto dura el trabajo y qué tramos concentran la grasa.

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Paso 2 de 4

Protección de la Línea

Qué aportas

Los equipos de cocción apagados y fríos, y el área de trabajo libre de alimentos.

Qué hacemos

Cubrimos estufas, planchas, freidoras y mesas, encauzamos el escurrimiento a un punto de recolección y retiramos los filtros para remojarlos en desengrasante.

Qué recibes

Una cocina protegida, sin agua sucia ni grasa sobre equipos o superficies de preparación.

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Paso 3 de 4

Desengrase de Campana y Ducto

Qué aportas

El horario en que la cocina permanece cerrada y una toma de agua cercana.

Qué hacemos

Desengrasamos campana, pleno y filtros con producto alcalino y agua a presión, y limpiamos el interior del ducto por registros con raspador y cepillo hasta llegar al metal.

Qué recibes

Campana y ducto sin la capa de grasa que alimenta un incendio.

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Paso 4 de 4

Extractor y Entrega

Qué aportas

La razón social a la que se emite la constancia, si la necesitas.

Qué hacemos

Limpiamos turbina, carcasa y charola del extractor, revisamos a la vista bandas, giro y anclaje, retiramos la protección y dejamos la cocina lavada.

Qué recibes

Reporte fotográfico por tramo y constancia de limpieza, entregados el mismo día.

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Cada Cuánto se Deben Limpiar la Campana y el Ducto de una Cocina

La frecuencia depende de cuánta grasa produce la cocina. La referencia técnica más usada es la NFPA 96, que agrupa las cocinas por tipo de operación. En cada servicio medimos el espesor de grasa y con esos registros ajustamos el calendario de tu cocina.

Las señales que adelantan el servicio son humo que se queda en la cocina, grasa que gotea por las orillas de la campana, ruido o vibración en el extractor y manchas de grasa en la losa alrededor de la descarga. Con contrato anual la frecuencia queda fija y la ventana de trabajo se pacta por escrito.

¿Listo para programar la limpieza de tu campana?

Cotización el mismo día, con la cocina cerrada y constancia del servicio.

Cuéntanos qué necesitas

Precios de Limpieza de Ductos y Campanas en Puebla

No existe una tarifa única por campana. Dos cocinas con la misma campana pueden tener detrás del plafón ductos muy diferentes, y por eso la visita técnica es sin costo. Estas son las variables que mueven la cotización.

El servicio incluye personal con EPP, materiales, protección de la línea de cocción, desengrase de campana, pleno, filtros, ducto accesible y extractor, recolección del agua de lavado, reporte fotográfico y constancia. Se cotiza por separado lo que resulte del diagnóstico, como registros nuevos, reparación del extractor o cambio de filtros dañados.

Agenda la visita técnica. Revisamos el sistema completo y te entregamos presupuesto cerrado por escrito el mismo día, sin cargos sorpresa al terminar.

Cierre documental

Qué Documentación Recibes al Terminar la Limpieza

La evidencia del servicio es lo que te respalda ante una inspección o un siniestro.

Reporte Fotográfico

Fotos con fecha de campana, pleno, ducto y extractor antes y después, con el espesor de grasa encontrado en cada tramo.

Constancia de Limpieza

Indica fecha, partes del sistema atendidas y zonas sin acceso, y se emite a nombre de la razón social que nos indiques.

Recomendación de Frecuencia

Con base en la grasa medida te indicamos cada cuánto conviene repetir el servicio y si el ducto necesita registros adicionales.

Normas, Protección Civil y Manejo de la Grasa en Puebla

La NFPA 96 es la referencia técnica para la limpieza de sistemas de extracción en cocinas comerciales. En el centro de trabajo aplica la NOM-002-STPS-2010 sobre prevención y protección contra incendios, y en Puebla la revisión de Protección Civil para el funcionamiento de un establecimiento suele incluir el estado de la campana y del ducto.

El agua de lavado con grasa no se manda a la coladera. Se recolecta durante el servicio y se traslada como residuo de manejo especial, porque la NOM-002-SEMARNAT-1996 limita las grasas y aceites en las descargas al alcantarillado. Para dudas sobre tu descarga, en la capital verifica con el SOAPAP o con la concesionaria, y en Cholula o Cuautlancingo con el organismo que opera tu zona.

No manejamos residuos peligrosos clasificados en la NOM-052-SEMARNAT-2005. La limpieza tampoco incluye el sistema de supresión de incendios de la campana. La recarga y prueba del agente húmedo corresponden a tu proveedor de equipo contra incendio, y conviene programarlas después del desengrase.

Una cocina que satura su ducto también manda grasa al drenaje al lavar trastes y pisos. Por eso conviene resolver en la misma visita la limpieza de trampas de grasa en Puebla.

Escríbenos por WhatsApp

Agenda tu visita técnica sin costo

Dónde Atendemos en Puebla y Cómo Llegamos al Extractor

Damos servicio en Puebla capital, San Pedro y San Andrés Cholula, Cuautlancingo, Huejotzingo y San Martín Texmelucan, además del corredor Puebla–Tlaxcala. Llegamos por la autopista México–Puebla, el Periférico Ecológico, la Vía Atlixcáyotl y la Recta a Cholula, y la respuesta por WhatsApp es en minutos.

El acceso a la azotea es el dato que más cambia la maniobra. En un local de planta baja el extractor queda a unos metros de la cocina, mientras que en un edificio de varios pisos o en una plaza comercial hay que coordinar elevador de carga, ruta por áreas comunes y permiso de la administración.

Por eso en la visita técnica revisamos la ruta del ducto y sus registros, el acceso al extractor y la ventana en que la cocina puede quedar cerrada. Cuando la azotea no tiene barandal, el personal trabaja con arnés y línea de vida.

Si la grasa también está en pisos de cocina industrial, canaletas o áreas de proceso, el servicio que corresponde es el hidrolavado industrial en Puebla.

Da el primer paso

Cotiza la Limpieza de la Campana de tu Cocina en Puebla

Dinos cuántas campanas tienes, por dónde sale el ducto y en qué horario está cerrada la cocina. Una foto de la campana con los filtros puestos y otra del extractor en la azotea nos ayudan a estimar el espesor de grasa antes de ir.

La visita técnica es sin costo y el presupuesto sale por escrito el mismo día. Atendemos restaurantes, taquerías, hoteles, comedores industriales, hospitales y food courts en Puebla capital, Cholula, Cuautlancingo, Huejotzingo y San Martín Texmelucan, con servicio de noche o en tu día de descanso.

Cotizar por WhatsApp

Se abre tu WhatsApp con el mensaje ya escrito.

Preguntas Frecuentes sobre Limpieza de Ductos y Campanas

¿Cuánto Cuesta la Limpieza de Ductos y Campanas en Puebla?

El precio se define en la visita técnica, que es sin costo. Depende del número y tamaño de campanas, los metros de ducto y codos, el espesor de la grasa, el acceso a la azotea y el horario. Entregamos presupuesto cerrado por escrito el mismo día y con contrato anual hay tarifa preferente.

¿Cada Cuánto se Deben Limpiar la Campana y el Ducto de una Cocina?

Según el volumen de grasa que produce la cocina. Como referencia, la NFPA 96 marca limpieza mensual en cocinas con carbón o leña, trimestral en alto volumen, semestral en volumen moderado y anual en bajo volumen. Medimos la grasa en cada servicio y ajustamos tu calendario.

¿Qué Norma Aplica a la Limpieza de Campanas de Cocina?

La referencia técnica es la NFPA 96, que pide mantener campana, ducto y extractor libres de grasa. En el centro de trabajo aplica la NOM-002-STPS-2010 de prevención y protección contra incendios, y Protección Civil y las aseguradoras suelen pedir evidencia del servicio.

¿Hay que Cerrar la Cocina Durante la Limpieza?

Solo mientras dura el servicio, porque la línea de cocción tiene que estar apagada y fría. Por eso trabajamos después del cierre, de madrugada o en tu día de descanso, y la cocina queda lavada y lista para el siguiente turno.

¿Cuánto Tarda la Limpieza de una Campana con su Ducto?

Una campana de restaurante con ducto corto se resuelve en una noche. Toma más tiempo cuando hay varias campanas, grasa carbonizada, ductos largos con codos o un extractor con acceso complicado.

¿Basta con Lavar los Filtros de la Campana?

No. Los filtros retienen solo una parte de la grasa y el resto se condensa en el pleno, el ducto y el extractor, que es donde empiezan los incendios. Lavar filtros es rutina de la cocina y no sustituye la limpieza del sistema completo.

¿Entregan Constancia para Protección Civil o la Aseguradora?

Sí. Entregamos constancia con fecha, partes del sistema atendidas y zonas sin acceso, junto con reporte fotográfico del antes y el después. Se emite a nombre de la razón social que nos indiques.

¿Limpian Campanas de Taquerías al Carbón y Hornos de Leña?

Sí. Son las cocinas que más grasa y hollín generan, por eso van en calendario mensual. El hollín endurecido se retira con raspador antes del lavado a presión.

¿Qué Pasa con la Grasa y el Agua del Lavado?

Se recolectan durante el servicio y no se mandan a la coladera. Se trasladan como residuo de manejo especial a un sitio de disposición autorizado. No manejamos residuos peligrosos clasificados en la NOM-052-SEMARNAT-2005.

¿La Limpieza Incluye el Sistema de Supresión de Incendios?

No. La recarga, prueba y mantenimiento del sistema de agente húmedo corresponden a tu proveedor de equipo contra incendio. Conviene programarlos después del desengrase para que el sistema quede revisado sobre una campana limpia.

¿Hacen Limpieza de Ductos y Campanas Cerca de Mí en Puebla?

Operamos en Puebla capital, San Pedro y San Andrés Cholula, Cuautlancingo, Huejotzingo, San Martín Texmelucan y el corredor Puebla–Tlaxcala. Mándanos tu ubicación por WhatsApp con fotos de la campana y del extractor, y agendamos la visita técnica.

¿Pueden Limpiar la Trampa de Grasa en la Misma Visita?

Sí, y conviene hacerlo así. Una cocina que satura su ducto también manda grasa al drenaje, y resolver ambos servicios en un solo cierre de cocina ahorra una noche de operación.

Atención por WhatsApp

Solicita tu Visita Técnica Sin Costo en Puebla

Dinos cuántas campanas tienes, por dónde sale el ducto y en qué horario cierra tu cocina. Con esos datos agendamos la visita técnica sin costo y el mismo día te entregamos presupuesto cerrado por escrito.

Atendemos restaurantes, taquerías, hoteles, comedores industriales y food courts en Puebla, Cholula, Cuautlancingo, Huejotzingo y San Martín Texmelucan, con servicio de noche o en día de descanso y constancia de limpieza al terminar.

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  • Servicio con la cocina cerrada
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